Ingrédients pour qq portions (2 à 3)

  • Une poignée de haricots rouges
  • 400 grammes de haché de boeuf
  • 4 tomates
  • 1 poivron rouge
  • Piment : 1 jaune et/ou qq cuiller de piment rouge en purée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 boites de concentré de tomate
  • Un cube de bouillon de boeuf délayé dans 50cl d'eau bouillante
  • Un stick de cheddar
  • Une pincée de cannelle
  • Une pincée de cumin
  • Basilic
  • Estragon
  • Sel
  • Beurre
  • Huile


Préparation

Faire tremper les haricots rouges dans l'eau durant une nuit...ou bien courez au paki pour choper une boîtes de haricots rouges en conserve.
Une fois égouttés, les mettre dans une casserolle d'eau froide salée et faire cuire une heure (et rajoutez de temps en temps de l'eau si elle s'évapore trop vite).
Pendant ce temps, découpez les légumes, le fromage et l'ail en petits morceaux.
Vous devriez également avoir le temps de commencer la cuisson de la viande, puis d'ajouter oignon et poivron.
Les légumes plus durs ont fondu il est temps d'ajouter tomates et piment.
Incorporez la moitié du ajoutez le basilic, l'estragon, le reste des épices.
Versez le bouillon et faire mijoter.
Si ça tombe, vous avez encore le temps de faire la vaisselle.
Egouttez les haricots.
Ca mijote...
...
...
...
Mijote encore.
Une fois que ça a réduite de façon substantielle, incorporez les haricots et le reste du fromage.
Après encore une très grosse demi-heure, le chili aura suffisamment réduit.
Si vous êtes motivés, un peu après la fin de la cuisson, réchaufffez encore un peu.
Bon app' (ah non, il est l'heure de dormir).